스코빌 지수란? 1912년 미국의 화학자인 윌버 스코빌에 의해 개발된 용어로써 그의 이름을 따 스코빌 지수라 부르고 있습니다. 고추에 포함된 캅사이신의 농도를 계량화하여 매운 정도를 수치로 나타낸 지수를 뜻합니다. 영문명은 Scoville Scale로써 이를 직역하면 '스코빌 척도'이기 때문에 그렇게 부르는 사람들도 더러 있습니다. 참고로 청양고추의 스코빌은 4,000~12,000 SHU 사이라고 합니다. 매운 라면 경쟁 이유 2010년대에 들어서부터 '불닭볶음면'을 필두로 한 매운맛 라면의 경쟁이 시작되었습니다. 외국의 유명 유튜버들이 일명 '불닭볶음면 챌린지'를 영상으로 만들어 올리고 이게 전 세계적인 화제를 불러옴에 따라 역으로 국내 라면시장에서 불닭볶음면 보다 더 맵고 맛있는 라면을 만들기 위한 ..
